True service-tree or sorb tree
Sorbus domestica var. pomifera
Rose family (Rosaceae)
The stories related to this plant are still being edited.
Themes
Het sap van de vruchten wordt vooral gebruikt als toevoeging bij appelsap en appelwijn, hierdoor worden deze dranken aromatischer, houdbaarder en lichter verteerbaar. Bijvoorbeeld voor de ‘Frankfurter Äppelwoi’, de appelmost uit Hessen (Duitsland). De vruchten worden ook gebruikt voor het maken van azijn en likeur en bij het vervaardigen van jam en gelei. In Bulgarije worden de vruchten ook tot chutney verwerkt; in Rusland worden zij aan fruittaarten toegevoegd.
Het hout van de tamme lijsterbes is uitermate hard, bruinachtig rood van kleur en met een fijne nerf. Het is één van de meest kostbare houtsoorten die gebruikt worden in de meubelindustrie.
De zaadjes bevatten waarschijnlijk blauwzuur. Wanneer ze niet erg bitter smaken zouden ze in kleine hoeveelheden ongevaarlijk zijn.
De bessen bevatten veel vitamines en zuren, waaronder appelzuur en sorbinezuur. Bessen worden al duizenden jaren in Europa gebruikt tegen diarree. De bacteriedodende werking van o.a. de tanninen in de bessen helpen daar aan mee. Ook bij vaatproblemen zou een extract van de bessen heilzaam zijn.
Details
| Description: | Tree, shrub, gemiddeld tot 20 m. met samengestelde bladeren (15 - 25 cm lang) en 6 tot 10 paar deelblaadjes, die aan de onderzijde zachtbehaard zijn. |
|---|---|
| Distributions: | Zuid- en midden-europa, zuidwest-azië, noord-afrika |
| Habitat: | Bossen (loofbossen op zonnige zuidhellingen), bij voorkeur op een voedselrijke, liefst kalkklei of leemhoudende bodem en een lichte, zonnige plek. |
| Year cycle: | Perennial (polycarpic decidous) |
| Hardiness: | -4 - 5 f (hardy - very cold winter) |
| Flowering period: | April - mei |
| Flower color: | White, pink |
| Notes on flowers: | De schermachtige bloeiwijze is 10-14 cm breed en bestaat uit kleine witte, crèmekleurige of lichtroze bloemen (13 - 18 mm doorsnede). |
| Fruiting period: | September - oktober |
| Fruit color: | Green, brown |
| Notes on fruits: | Bolvormige bes is groenachtig bruin van kleur met een rode blos aan de zonzijde (grootte: 2-3 cm). alleen eetbaar indien overrijp. |
| At its best: | Mei, september - oktober |