Broodboom

‘Manna’ van 4 kilo!

De broodboom kan 30 meter hoog worden en komt van origine uit tropisch Zuidoost-Azië en Polynesië. Tegenwoordig wordt de boom wereldwijd gekweekt tussen de 23^ste noorderbreedte- en de 17^de zuiderbreedtegraad. In droge tijden verliest hij zijn blad. De groenachtige vrucht is 20 tot 35 cm groot, heeft een harde schil met kleine, stompe stekels en kan wel 4 kilo wegen. Het rijpe vruchtvlees is schilferachtig, sappig en zacht en de smaak doet aan aardappels of vers brood denken.

De vruchten bevatten een grote hoeveelheid zetmeel, carbonaten, vitaminen en mineralen. Broodvruchten worden onrijp geplukt en herken je aan een onaangename geur, deze verdwijnt zodra de vrucht rijp is. Snij de vrucht in grove stukken, verwijder de kern en kook of bak het vruchtvlees. De pitten zijn geroosterd of gepoft eetbaar en voedzaam. In de tropen zijn broodvruchten en aanverwante soorten zoals Jackfruit of Nangka (Artocarpus heterophyllus) en Tjampedak (Artocarpus integer) een belangrijk basisvoedsel.

Lees meer...

In oktober 1788 voer de Bounty van Tahiti met broodvruchten naar de Caraïben. Daar moesten ze als goedkoop voedsel voor de slaven dienen. Op 4 april brak er muiterij uit op het schip. Wat daarvan precies de oorzaak was is moeilijk te achterhalen. Het kan zijn dat de bemanning hun kapitein te streng vond, maar een andere reden kan zijn dat de vrije moraal op Tahiti de bemanning zo goed beviel dat ze niet meer naar huis wilden.

De muiters hebben zich na een lange zwerftocht op het eiland Pitcairn gevestigd. Dit eiland stond op geen enkele kaart vermeld en het duurde dan ook 18 jaar voor ze ontdekt werden.