Japanse andoorn of Crosne of Japanse aardappel of Chinese artisjok of pagode groente
Stachys affinis
Lipbloemenfamilie (Lamiaceae)
Kronkelige knolletjes
Stachys affinis komt oorspronkelijk uit Centraal-en Noord-China en werd een paar eeuwen geleden in Japan ingevoerd waar hij nog steeds grootschalig geteeld wordt. De opvallend kronkelige knollen zijn gedraaid en lijken wel wat op het lijf van een dikke nachtvlinder of een garnaal.
De Japanse naam chorogi klinkt als een verbastering van de Chinese naam, maar wordt ook uitgelegd als zou het een belofte zijn voor een ‘lang leven tot hoge ouderdom in geluk’ (chou-rou-ki). De witte knolletjes worden in Japan wel ingelegd volgens een recept waarbij ze helderrood, of juist spierwit worden, en samen met pikzwarte grote bonen opgediend bij feestelijke gelegenheden. Net als bij aardappels wordt de Japanse andoorn in ons klimaat op ruggen geteeld. De knolletjes zijn vorstbestendig en een plant kan meerdere jaren in de grond blijven, al kan hij wat gaan woekeren.
Lees meer »
Thema's
Eetbare wortelknolletjes die in China en Japan als delicatesse worden gezien. Het blad is gekookt ook eetbaar.
De gehele plant werd gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en longontsteking. Crosne bevat vitamine B en C en is een goede bron van ijzer en minerale zouten.
Details
| Omschrijving: | Overige kruidachtige planten, tot 0,5 m. |
|---|---|
| Verspreiding: | China tot noord-myanmar. |
| Leefgebied: | Natte en ondergelopen gebieden op hoogtes van 0 - 3200 m. |
| Jaarcyclus: | Vaste planten, inclusief bomen en struiken |
| Winterhardheid: | Kouder dan -20 °c |
| Bloeiperiode: | Juli - augustus |
| Bloemkleur: | Paars, roze |
| Vruchtperiode: | September |
| Vruchtkleur: | Bruin, zwart |
| Op z'n mooist: | Juli - augustus |