Olifantsoor
Colocasia esculenta
Aronskelkfamilie (Araceae)
Reusachtig blad
In Azië wordt Colocasia esculenta al duizenden jaren verbouwd. Per jaar wordt er wereldwijd rond de zes miljoen ton Taro of olifantsoor geoogst. Taro is een van de belangrijkste voedselgewassen op de wereld. De kolonisatie van Oceanië en Nieuw-Zeeland, zo’n 2.000 jaar geleden was mogelijk doordat de vroege Polynesiërs de eetbare knollen meenamen uit Maleisië. Taro is nog steeds basisvoedsel in Oceanië maar wordt nu ook in andere tropische landen verbouwd.
De eetbare knollen kunnen wel 4 kilo zwaar worden en zijn wit, grijs of rozig bruin tot blauwpaars van kleur. De knollen worden gekookt, gepureerd, geroosterd, gebakken en gefrituurd en hebben een smaak tussen aardappel, wortel en kastanje in.
Alle plantendelen bevatten oxaalzuur. Door verhitting wordt dit afgebroken.
Lees meer »Thema's
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat bladextract van Colocasia esculenta over antibacteriële werking beschikt en wordt er onderzoek verricht naar zijn leverbeschermende werking. In de traditionele geneeskunst wordt de knol ingezet bij o.a. astma, artritis, diarree, inwendige aambeien, huidziekten en aandoeningen aan het zenuwstelsel. Tevens wordt het blad traditioneel gebruikt als geneesmiddel bij voedselvergiftigingen en bij slangen- of schorpioenbeten.
Rauw is de plant giftig.
De knollen worden gekookt, gepureerd, geroosterd, gebakken en gefrituurd en hebben een smaak tussen aardappel, wortel en kastanje in. Alle plantendelen bevatten oxaalzuur. Door verhitting wordt dit afgebroken.
Details
Omschrijving: | Bol- of knolgewas, tot 2 m., met lange hart- of pijlpuntvormige bladeren die in de richting van de grond wijzen. |
---|---|
Verspreiding: | Azië |
Leefgebied: | Natte gebieden en in de buurt van oevers van vijvers en beken. |
Jaarcyclus: | Vaste planten, inclusief bomen en struiken |
Winterhardheid: | Warmer dan 15 °c |
Bloemkleur: | Wit, geel |
Notities bloemen: | Taro heeft twee soorten bloemen: mannelijke en vrouwelijke bloemen. de mannelijke bloemen bevinden zich in het bovenste gedeelte van de kolf en de vrouwelijke bloemen in het onderste gedeelte. |