Thee
Camellia sinensis
Theefamilie (Theaceae)
Jong en lichtgroen geoogst
De theeplant, Camellia sinensis, is een groenblijvende heester die tot 17 meter hoog wordt. Voor het produceren van thee snoeit men de plant tot heuphoogte. De jonge, lichtgroene blaadjes worden geoogst. Ze bevatten 4% cafeïne.
Volgens de Chinese legende werd het zetten van thee 5000 jaar geleden uitgevonden door Shennong, wat ‘Goddelijke Boer’ betekent. In Europa maakte men pas in het midden van de 17e eeuw kennis met thee. Theeteelt en -fermentatie waren lang een geheim, tot 1826. In dat jaar lukte het von Siebold om Japanse theezaden, verpakt in klei en kisten bekleed met lood, naar Java te smokkelen. Vijfentwintig jaar later keerde Robert Fortune terug vanuit China naar India met plantmateriaal en de geheimen van de theefermentatie.
Thema's
De blaadjes worden getrokken in heet water en dan gedronken als de drank die algemeen bekend staat als thee. Het wordt zeer veel gedronken in vele delen van de wereld. Groene thee wordt gemaakt van de gestoomde en gedroogde blaadjes, terwijl zwarte thee (de meest gedronken vorm in het westen) wordt gemaakt van blaadjes die gefermenteerd zijn en daarna gedroogd.
De plant heeft geurende bloemen.
Thee bevat polyfenolen. Dit zijn antioxidanten die helpen het lichaam te beschermen tegen hartkwalen, beroertes en kanker.
Teveel thee? Overmatig gebruik van theïne (caffeïne) kan hoofdpijn en angstgevoelens veroorzaken.
Details
| Omschrijving: | Struik, tot 17 m. in cultuur meestal teruggesnoeid tot max. 2 m. |
|---|---|
| Verspreiding: | Cambodia, china, india, laos, myanmar, thailand, vietnam |
| Leefgebied: | Bossen en struikgewas op 100 - 2200 m hoogte. |
| Jaarcyclus: | Wintergroene vaste plant, bloeit meermalig |
| Winterhardheid: | Tot -15 °c |
| Bloeiperiode: | Oktober - februari |
| Bloemkleur: | Wit |
| Op z'n mooist: | Oktober - februari |
Bronnen
http://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:828548-1,http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200014043,
http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Camellia+sinensis,
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=d521,
http://eol.org/pages/482447/overview